Características Técnicas

• Ingredientes: Compuesto por más de 30 hierbas y especias autóctonas, incluyendo el característico bergamota, junto con hojas de hinojo, raíz de angélica y otros botánicos que aportan complejidad y profundidad al sabor.
• Elaboración: El proceso de producción implica una maceración lenta de los ingredientes en alcohol, lo que permite que cada uno de los sabores se extraiga adecuadamente. Posteriormente, se añade azúcar y agua para equilibrar la mezcla, logrando un resultado final armonioso.
• Graduación Alcohólica: Aproximadamente 30%, lo que le otorga una intensidad moderada, ideal para disfrutar solo o en cócteles.

Notas de Cata

• Visual: Presenta un color ámbar profundo y brillante, invitando a una experiencia sensorial rica.
• Aromas: En nariz, Amaro Del Capo Vecchio revela una complejidad aromática, con notas predominantes de hierbas amargas, matices cítricos y un toque de especias dulces. El bergamota destaca, ofreciendo un carácter fresco y vibrante.
• Gusto: En boca, es robusto y bien equilibrado, con un sabor amargo que se complementa con toques dulces y cítricos. Su textura es suave y sedosa, con un final largo y persistente que invita a disfrutar de otro sorbo.

Uso y Maridajes Recomendados

• Digestivo: Ideal para ser disfrutado solo, a temperatura ambiente o con hielo, como un digestivo después de la comida, ayudando a la digestión.
• Cocktails: Versátil en coctelería, se puede usar en una variedad de cócteles clásicos, aportando un toque amargo y complejo que realza la bebida.
• Maridaje con Postres: Perfecto para acompañar postres a base de chocolate o frutas, donde su amargor contrasta y complementa la dulzura.

Diferenciación y Valor Añadido

Amaro Del Capo Vecchio se destaca por su autenticidad y la calidad de sus ingredientes, reflejando la rica tradición de la destilación calabresa. La bodega se enorgullece de utilizar métodos artesanales que preservan la esencia de cada botánico, lo que resulta en un amaro de gran complejidad y carácter. Su versatilidad y riqueza de sabor lo convierten en un licor imprescindible en cualquier colección.

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