Características Técnicas

• Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
• Color: Rojo profundo con reflejos rubí
• Aroma: Notas intensas de frutas maduras como ciruelas y moras, acompañadas de toques especiados de pimienta y regaliz
• Sabor: Rico y estructurado, con una excelente acidez que equilibra los sabores afrutados y un final largo y persistente
• Alcohol: 15% ABV

Notas de Cata

• Visual: Color rojo intenso, con reflejos rubí que reflejan la concentración del vino
• Aromas: En nariz destaca la fruta madura, con notas de ciruela, mora, y un toque sutil de especias como pimienta y cacao
• Sabor: En boca es un vino robusto, con taninos firmes pero bien integrados. Su acidez le da frescura y equilibrio, mientras que el final es largo y elegante, con una ligera mineralidad

Maridajes Recomendados

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza como ciervo o jabalí, o guisos de carne con especias. También es perfecto con quesos curados y embutidos. Su estructura lo convierte en una excelente opción para platos contundentes y sabores intensos.

Diferenciación y Valor Añadido

Cruor destaca por su excelente equilibrio entre fruta y especias, con una complejidad que lo convierte en un vino ideal para quienes buscan una experiencia profunda y rica. Su crianza y sus variedades de uva le dan un carácter único, y su capacidad de envejecimiento hace que sea una excelente opción para coleccionistas o para quienes deseen disfrutarlo con el paso del tiempo.

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Características Técnicas

• Variedad de uva: Garnacha, Trepat.
• Color: Rosa pálido con reflejos brillantes.
• Aroma: Aromas intensos de frutos rojos frescos como fresas, frambuesas y un toque floral delicado.
• Sabor: En boca es fresco, ligero y equilibrado, con una acidez vibrante y un final limpio y refrescante.
• Alcohol: 12.5% ABV.

Notas de Cata

• Visual: Color rosa pálido brillante, limpio y atractivo.
• Aromas: Aromas frescos y afrutados de fresas y frambuesas, con un toque floral que añade complejidad al conjunto.
• Sabor: En boca, tiene una acidez fresca y equilibrada, con un final suave y persistente que deja una sensación de ligereza y frescura.

Maridajes Recomendados

Indispensable Rosat es ideal para maridar con:

• Ensaladas frescas con vinagreta ligera.
• Pescados blancos a la parrilla o mariscos.
• Platos de pasta con salsas ligeras o de tomate.
• Aperitivos como tapas, patés o quesos frescos.

Diferenciación y Valor Añadido

Indispensable Rosat destaca por su frescura y su perfil afrutado, lo que lo convierte en una opción refrescante y fácil de disfrutar en diversas ocasiones. La combinación de uvas como Garnacha y Trepat le otorgan una complejidad sutil, mientras que su acidez equilibrada asegura una experiencia refrescante en cada sorbo. Es un vino ideal para quienes buscan un rosado de gran calidad y versatilidad.

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Características Técnicas

• Variedad de Uva: Garnatxa Blanca.
• Color: Amarillo pálido con reflejos dorados.
• Aroma: Notas frescas y afrutadas, con toques de manzana verde, cítricos y flores blancas.
• Sabor: Elegante y fresco, con una acidez equilibrada que resalta los sabores de frutas blancas y un toque mineral.
• Alcohol: 12.5% ABV.

Notas de Cata

• Visual: De color amarillo pálido con reflejos dorados, claro y brillante.
• Aromas: En nariz, predominan las notas frescas de manzana verde, cítricos y flores blancas, con un toque mineral que aporta complejidad.
• Sabor: Suave y equilibrado, con un perfil fresco y afrutado que recuerda a las frutas blancas y una acidez nítida que realza su sabor.
• Final: Ligeramente seco, con un retrogusto refrescante y limpio.

Maridajes Recomendados

• Aperitivos: Ensaladas frescas, tapas de mariscos, quesos curados o semi-curados.
• Platos Principales: Pescados a la parrilla, mariscos, paella de mariscos, platos de pasta con salsas ligeras.
• Postres: Frutas frescas, sorbetes de cítricos, tartas de frutas.
• Ocasión: Ideal para celebraciones al aire libre, comidas veraniegas o como aperitivo en reuniones informales.

Diferenciación y Valor Añadido

Nómes Garnatxa Blanca se destaca por su frescura y equilibrio, un vino que representa de manera auténtica la variedad garnacha blanca. Su combinación de aromas frutales y minerales lo hace único en su categoría, siendo una excelente opción para maridar con platos mediterráneos y mariscos. Su versatilidad, junto con su suave acidez, lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia refrescante y elegante.

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Características Técnicas

• Variedad de Uva: 100% Verdejo. Las uvas provienen de viñedos situados en altitudes elevadas, lo que favorece la acidez y frescura del vino.
• Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la calidad de la uva. Una vez en bodega, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas, lo que ayuda a conservar los aromas primarios de la uva. El vino se deja reposar sobre sus lías durante un periodo corto, lo que añade complejidad y untuosidad.
• Alcohol: Aproximadamente 13%, con una acidez vibrante que aporta frescura al vino.

Notas de Cata

• Visual: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que indica su juventud y frescura.
• Aromas: En nariz, Alcorta Verdejo ofrece una explosión de aromas frutales, con notas de frutas blancas (pera y manzana) y toques cítricos (limón y pomelo). También se aprecian matices herbáceos y florales, que añaden complejidad.
• Gusto: En boca, es fresco y ligero, con una acidez bien equilibrada que proporciona una agradable vivacidad. El paso por boca es suave, y el final es largo y refrescante, dejando un retrogusto frutal y limpio.

Perfil Organoléptico y Potencial de Guarda

Alcorta Verdejo es un vino que se disfruta mejor joven, ideal para consumir dentro de los 1 a 2 años siguientes a su cosecha, aunque puede conservarse un poco más, desarrollando ligeras notas de complejidad.

Maridajes Recomendados

• Mariscos y Pescados: Ideal para acompañar platos de mariscos, como almejas, mejillones y pescados a la plancha, donde su frescura realza los sabores del mar.
• Ensaladas: Perfecto para maridar con ensaladas frescas y platos ligeros, como ensaladas de quinoa o verduras asadas.
• Quesos Frescos: Excelente con quesos frescos y cremosos, que equilibran la acidez y la textura del vino.

Diferenciación y Valor Añadido

Alcorta Verdejo se distingue por su enfoque en la frescura y la pureza de la variedad, reflejando el terroir de la Rueda. La bodega utiliza prácticas sostenibles y un cuidado meticuloso en la elaboración, asegurando que el vino mantenga su carácter varietal y la calidad que la D.O. Rueda exige.

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Reseñas

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Mistik Moscatel

Características Técnicas

• Tipo: Vino dulce
• Origen: Vino de autor
• Variedad: 100 % Moscatel
• Alcohol: 12 % ABV
• Elaboración: Fermentación controlada para preservar aromas primarios; sin crianza en madera
• Estilo: Dulce, aromático, floral y tropical

Notas de Cata

• Visual: Vino de un brillante color dorado, limpio y atractivo.
• Aromas: En nariz es fragante, con una explosión de aromas florales, cítricos y tropicales, junto con un toque sutil de miel que añade complejidad.
• Sabor: En boca, Mistik Moscatel es suave y equilibrado, con un dulzor natural que se complementa con una acidez refrescante. La sensación en el paladar es envolvente y el final es largo y afrutado.

Maridajes Recomendados

• Postres: Perfecto para acompañar postres dulces como tartas de frutas, pasteles de crema o helados.
• Quesos: Ideal con quesos azules o quesos curados, que contrastan muy bien con su dulzura.
• Ocasiones especiales: Ideal como vino de postre en cenas o celebraciones, o simplemente para disfrutar solo como un vino de tarde.

Diferenciación y Valor Añadido

Mistik Moscatel destaca por su intensidad aromática y su equilibrio entre dulzura y frescura. Su perfil fresco y frutal lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino dulce que no resulte empalagoso, haciendo que sea ideal para acompañar momentos de relajación o postres especiales.

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