Aire De Protos

Aire de Protos es un rosado atractivo y delicado de Bodegas Protos, elaborado con un ensamblaje único de Tempranillo (64%) complementado con Garnacha, Albillo, Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc. Proveniente de la prestigiosa D.O. Cigales, Este vino se procesa bajo condiciones meticulosas en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema para un rosado de tonalidad rosa pálido y coral brillante. La fermentación se realiza en acero inoxidable a baja temperatura (15 ºC), seguida de una crianza sobre lías durante 2-3 meses, aportando una textura sedosa y complejidad en boca.

Características Técnicas

• Variedades de Uva: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc.
• Vinificación: Fermentado en depósitos de acero inoxidable y criado sobre lías finas durante 2-3 meses para ganar complejidad y textura.
• Temperatura de Fermentación: 15 ºC.
• Alcohol: Aproximadamente 13%, equilibrado con una fresca acidez.

Notas de Cata

• Visual: Brillante y limpio, con un elegante color rosa coral claro, matices fucsias que aportan vivacidad al aspecto del vino.
• Aromas: Nariz de intensidad media y compleja, destacando aromas de frutas blancas, melocotón, cítricos y un toque de frutos rojos, que ofrecen un conjunto delicado y seductor.
• Gusto: En boca es fresco y sedoso, con una acidez elegante que da paso a una rica paleta frutal. El paso en boca es untuoso, gracias a la crianza sobre lías, revelando una textura y un final agradablemente persistente.

Maridajes Recomendados

• Arroces y Mariscos: Como un arroz alicantino con sepia y rape, donde su frescura complementa perfectamente los sabores marinos.
• Platos de Ave: Ideal para acompañar platos como pollo estofado con curry, cuya complejidad resalta la frescura y textura del vino.
• Cocina Mediterránea: Perfecto para acompañar ensaladas, pescados y platos ligeros de verano, resaltando su versatilidad gastronómica.

Diferenciación y Valor Añadido

Producido por la reconocida Bodega Protos, este rosado presenta una combinación de uvas inusual y un proceso de elaboración cuidadoso que lo posiciona entre los mejores vinos rosados de la D.O. Cigales. Su frescura, complejidad y perfil sedoso lo hacen una elección excepcional para quienes buscan un vino atractivo y versátil, respaldado por la calidad de una bodega icónica en España.