Alto Sios es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad, convirtiéndolo en una elección ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial rica y compleja. Su atractivo color rubí intenso sugiere la sofisticación que se encuentra en cada copa.
Características Técnicas
- Variedad de Uva: Principalmente elaborado con uvas de Tempranillo, junto a otras variedades que aportan complejidad y carácter al vino.
- Vinificación: Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de madurez y se fermentan en depósitos de acero inoxidable, permitiendo una extracción cuidadosa de los compuestos aromáticos. Este proceso se complementa con un envejecimiento en barricas de roble, lo que contribuye a su perfil elegante.
- Alcohol: Aproximadamente 14%, lo que equilibra bien su estructura y potencia.
Notas de Cata
- Visual: Presenta un color rubí intenso, brillante y profundo que invita a disfrutar de su riqueza.
- Aromas: En nariz, Alto Sios ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias cálidas como la pimienta negra y un sutil toque mineral que aporta frescura y complejidad.
- Gusto: En boca, es amplio y sedoso, con taninos bien integrados que brindan una estructura equilibrada y un final persistente, característico de los grandes vinos de su región.
Perfil Organoléptico y Potencial de Guarda
Este vino es perfecto para disfrutar en su juventud, pero también tiene un buen potencial de guarda, permitiendo que sus sabores se desarrollen y complejicen con el tiempo. Puede evolucionar positivamente, adquiriendo notas terciarias que enriquecerán aún más su perfil.
Maridajes Recomendados
- Carnes Asadas: Ideal para acompañar platos de carne asada, donde su cuerpo y estructura complementan la intensidad de la carne.
- Caza Menor: Perfecto con platos de caza menor, como perdiz o conejo, donde los sabores robustos se equilibran con la elegancia del vino.
- Quesos Curados: Marida excelentemente con quesos curados, donde su acidez y taninos limpian el paladar y resaltan los sabores.
Diferenciación y Valor Añadido
Alto Sios se diferencia por su producción en viñedos de baja producción, donde se presta especial atención a la calidad de las uvas. La bodega se compromete con prácticas sostenibles y una vinificación cuidadosa que respeta la tipicidad del terroir, garantizando un vino de alta calidad que captura la esencia de su origen.
