Grillo es un vino blanco originario de Sicilia, Italia, conocido por su frescura y carácter vibrante. Elaborado principalmente con la variedad de uva Grillo, este vino se caracteriza por su excelente equilibrio entre acidez y sabores afrutados. Su perfil aromático, con notas cítricas y florales, lo convierte en una opción perfecta para disfrutar en días calurosos o como acompañante de platos ligeros. Grillo es un vino versátil, ideal para maridar con mariscos, pescados o ensaladas frescas, y también es perfecto para quienes buscan una experiencia de cata refrescante y ligera.
Características Técnicas
- Variedad de uva: 100% Grillo, una variedad autóctona siciliana que da lugar a vinos aromáticos y frescos.
- Color: Amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.
- Aroma: Aromas frescos y cítricos, con notas de limón, naranja y flores blancas, acompañadas de un toque herbal y mineral.
- Sabor: En boca es fresco y seco, con una acidez vibrante que resalta las notas afrutadas y florales. El final es limpio y persistente, con una ligera mineralidad que le da un toque de complejidad.
- Alcohol: 12.5% ABV, proporcionando un cuerpo ligero y bien equilibrado.
Notas de Cata
- Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y atractivo.
- Aromas: Notas cítricas de limón y naranja, combinadas con flores blancas y un toque herbal fresco.
- Sabor: Fresco y seco, con una acidez bien equilibrada que resalta los sabores afrutados y florales. Su final es limpio, persistente y ligeramente mineral.
Maridajes Recomendados
Grillo es ideal para maridar con:
- Mariscos y pescados frescos, como almejas, mejillones, gambas o filetes de pescado blanco.
- Ensaladas frescas, especialmente con aderezos ligeros o ingredientes cítricos.
- Pasta con mariscos o platos ligeros a base de verduras.
- Quesos frescos y suaves, como queso de cabra o ricotta.
Diferenciación y Valor Añadido
El Grillo se distingue por su versatilidad y frescura, ofreciendo una experiencia de cata ligera y vibrante. Su equilibrio perfecto entre acidez, aromas afrutados y florales, y su toque mineral lo hacen ideal tanto para maridar con platos frescos y ligeros como para disfrutarlo como aperitivo. Su origen en Sicilia, una de las regiones vinícolas más destacadas de Italia, añade un valor único que resalta su carácter auténtico y su calidad superior.
