Merian Negro es un vino tinto expresivo y equilibrado, elaborado con variedades de uvas cuidadosamente seleccionadas para capturar la riqueza del terruño y el carácter de la tradición vinícola. Este vino presenta un perfil aromático complejo, con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de madera. Su paso por barrica le confiere una textura sedosa y un final largo, ideal para acompañar momentos especiales o comidas elaboradas.
Características Técnicas
- Variedad de uva: Mezcla de uvas tintas seleccionadas (según especificaciones del productor).
- Color: Rojo cereza intenso con matices granates.
- Aroma: Notas de frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, combinadas con toques especiados, vainilla y un fondo ligeramente tostado.
- Sabor: En boca es redondo, con taninos suaves, acidez equilibrada y un final persistente con recuerdos a fruta madura y especias.
- Alcohol: 13-14% ABV.
Notas de Cata
- Visual: Color rojo cereza brillante con ribetes granates, limpio y bien definido.
- Aromas: Complejo y elegante, con predominio de frutos rojos maduros, especias dulces como la vainilla y notas sutiles de tostado aportadas por su crianza en barrica.
- Sabor: Sedoso y equilibrado, con taninos pulidos, una acidez viva que aporta frescura y un final largo y envolvente.
Maridajes Recomendados
Merian Negro es perfecto para acompañar:
- Carnes rojas a la parrilla o asadas, como entrecot o costillas.
- Guisos tradicionales de caza, como jabalí o conejo.
- Embutidos curados y quesos añejos.
- Platos con salsas intensas, como estofados o risottos con setas.
- Chocolates oscuros con alto porcentaje de cacao en maridajes atrevidos.
Diferenciación y Valor Añadido
Merian Negro se distingue por su elegancia y versatilidad. Su equilibrio entre fruta, especias y madera lo convierte en un vino que puede disfrutarse tanto en una cena íntima como en una celebración especial. Este vino es un reflejo de la pasión por el arte vinícola y el cuidado en cada etapa de su elaboración.
