12 Lunas Tinto es un vino elegante y complejo, elaborado por la bodega El Grillo y La Luna en el reconocido terroir de Somontano, Aragón. Este ensamblaje único de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah captura la riqueza y profundidad de la región, ofreciendo un perfil estructurado y equilibrado que atraerá a quienes buscan un vino tinto con carácter y versatilidad. La vinificación precisa y el envejecimiento parcial en barricas permiten que cada variedad se exprese, resultando en un vino que destaca por su complejidad y suavidad.
Características Técnicas
- Variedades de Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah. Cada variedad aporta un perfil distintivo, desde la fruta madura de la Garnacha hasta la estructura del Cabernet Sauvignon.
- Vinificación: Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Una parte del vino pasa por crianza en barricas de roble francés y americano durante varios meses, aportando estructura y complejidad, sin opacar el carácter afrutado de la mezcla.
- Alcohol: Aproximadamente 14%, con una acidez bien equilibrada que garantiza frescura y longevidad.
- pH y Acidez Total: Su pH moderado y acidez viva le confieren una excelente frescura y un final persistente, adecuado para el consumo inmediato o el envejecimiento en botella.
Notas de Cata
- Visual: Color rojo rubí profundo, brillante y con reflejos púrpura, que evidencia su juventud y potencial de guarda.
- Aromas: En nariz, 12 Lunas Tinto presenta una gran riqueza aromática, con notas de frutas rojas y negras maduras (cereza, ciruela, moras) combinadas con sutiles toques de especias, cacao y un delicado toque ahumado aportado por la barrica.
- Gusto: En boca, es redondo, estructurado y sedoso, con taninos suaves y bien integrados. Su acidez equilibrada resalta la fruta y aporta frescura, mientras que el paso por barrica añade profundidad y un final largo y persistente con notas especiadas y un toque mineral.
Perfil Organoléptico y Potencial de Guarda
12 Lunas Tinto es un vino versátil y equilibrado, que se puede disfrutar joven, pero también tiene el potencial de desarrollarse en botella durante los próximos 3 a 5 años, adquiriendo notas más complejas de frutos secos y especias.
Maridajes Recomendados
- Carnes Rojas y Asadas: Su estructura y taninos suaves complementan a la perfección carnes rojas asadas, cordero o solomillo.
- Platos de Cocina Tradicional: Excelente con platos como estofados, guisos de caza y recetas a base de setas, donde el vino resalta los sabores intensos y especiados.
- Quesos Curados y Charcutería: Sus notas de frutas maduras y especias hacen de 12 Lunas Tinto una gran elección para acompañar quesos curados y embutidos ibéricos, equilibrando la salinidad y la intensidad de estos alimentos.
Diferenciación y Valor Añadido
12 Lunas Tinto se distingue por su combinación de variedades y su balance entre frescura y complejidad. La bodega El Grillo y La Luna apuesta por la mínima intervención y una vinificación respetuosa, permitiendo que el terroir de Somontano se exprese plenamente. Este enfoque se traduce en un vino con carácter y elegancia, pensado para quienes buscan un tinto versátil y de calidad.
Este vino tinto sorprende por su cuerpo y suavidad. La región de Somontano aporta un toque especial que se nota en cada sorbo, con matices especiados y fruta madura.