Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva es un cava excepcional que representa la elegancia y la calidad de la región de Penedés. Este cava se elabora utilizando las variedades autóctonas de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, siguiendo un meticuloso proceso de vinificación que resalta las características únicas de cada uva. Con una crianza mínima de 30 meses en botella, este Brut Nature es la expresión más pura de la tradición del cava, ofreciendo un perfil fresco y complejo, ideal para los amantes de los espumosos de alta gama.
Características Técnicas
- Variedades de Uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, seleccionadas de viñedos de alta calidad en la región de Penedés, donde el clima y el suelo aportan una gran frescura y mineralidad.
- Vinificación: Elaborado siguiendo el método tradicional (Champenoise), con una primera fermentación en acero inoxidable y una segunda fermentación en botella, donde realiza su crianza en contacto con las lías durante al menos 30 meses, permitiendo el desarrollo de aromas complejos.
- Dosificación: Brut Nature, sin azúcar añadido, lo que resalta la pureza de las uvas y la frescura del cava.
- Alcohol: Aproximadamente 11.5%, con una acidez equilibrada que aporta frescura y estructura.
Notas de Cata
- Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente, que forma una elegante corona en la copa.
- Aromas: En nariz, Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva presenta una complejidad aromática notable, con notas de frutas blancas (manzana verde, pera) y frutas de hueso (durazno), complementadas por matices florales y un sutil toque de pan tostado y brioche, resultado de su crianza.
- Gusto: En boca, es fresco y bien estructurado, con una burbuja cremosa que acaricia el paladar. La acidez vibrante realza los sabores frutales, culminando en un final largo y elegante con toques minerales y un ligero retrogusto a frutos secos.
Perfil Organoléptico y Potencial de Guarda
Este Brut Nature Gran Reserva se distingue por su equilibrio entre frescura y complejidad, lo que le permite ser disfrutado joven, pero también tiene el potencial de evolucionar en botella, desarrollando matices más complejos durante 3 a 5 años.
Maridajes Recomendados
- Mariscos y Pescados: Ideal para acompañar mariscos frescos, ostras y pescados a la parrilla, donde su frescura resalta los sabores del mar.
- Entrantes y Tapas: Perfecto con una selección de tapas, desde quesos suaves hasta embutidos ibéricos y aceitunas, complementando los sabores salados.
- Platos de Alta Cocina: Acompaña exquisitamente platos de alta cocina, como risottos, pastas con salsas ligeras y platos de aves, aportando una frescura y complejidad que realzan la experiencia gastronómica.
Diferenciación y Valor Añadido
Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva se diferencia por su compromiso con la calidad y la tradición en la elaboración de cava, utilizando uvas de viñedos propios y un proceso artesanal que respeta el carácter del terroir. Este cava representa una opción superior para quienes buscan un espumoso de alta calidad, ideal para ocasiones especiales y celebraciones.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.