Altos De Luzon

Altos de Luzón es un vino tinto que se destaca por su carácter robusto y su complejidad, reflejando la rica herencia vitivinícola de la región de Jumilla. Con un color rojo profundo, este vino es una representación perfecta del potencial de las variedades autóctonas de la zona.

Características Técnicas

• Variedades de Uva: Principalmente elaborado con uvas Monastrell, complementado con variedades como Syrah y Garnacha, que aportan complejidad y un perfil aromático diverso.
• Vinificación: Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez y se fermentan en depósitos de acero inoxidable, lo que permite una extracción controlada de aromas y sabores. Posteriormente, se realiza un envejecimiento en barricas de roble, lo que agrega capas de sabor y complejidad al vino.
• Alcohol: Aproximadamente 14.5%, que proporciona una estructura robusta y una sensación en boca envolvente.

Notas de Cata

• Visual: Presenta un color rojo profundo y brillante, que refleja su intensidad y concentración.
• Aromas: En nariz, Altos de Luzón despliega una compleja gama de aromas, incluyendo frutas negras maduras como moras y ciruelas, junto con notas especiadas de vainilla y un ligero toque de roble, resultado de su crianza.
• Gusto: En boca, es un vino amplio y sedoso, con taninos bien estructurados que ofrecen una textura agradable. Su acidez equilibrada realza la frescura del vino y proporciona un final persistente y satisfactorio.

Perfil Organoléptico y Potencial de Guarda

Este vino es ideal para disfrutar en su juventud, aunque también tiene un excelente potencial de guarda, desarrollando complejidades adicionales con el tiempo. Puede evolucionar en botella, mostrando matices más profundos y elegantes.

Maridajes Recomendados

• Carnes Rojas: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, donde su robustez complementa la intensidad del plato.
• Platos de Caza: Ideal con guisos de caza, como ciervo o jabalí, donde sus sabores se equilibran maravillosamente.
• Quesos Curados: Marida excelentemente con quesos curados, cuyas texturas y sabores se ven realzados por el vino.

Diferenciación y Valor Añadido

Altos de Luzón se distingue por su origen en viñedos de altitud, que proporcionan condiciones ideales para el cultivo de la uva, lo que se traduce en una mayor concentración de sabores y aromas. La bodega sigue prácticas sostenibles y un enfoque en la calidad, garantizando que cada botella refleje la esencia de su terroir.