Augustus Microvinificacions Xarel·lo de Mar es un vino blanco de producción limitada, elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo. Esta microvinificación refleja la personalidad única del viñedo cercano al mar, donde el terroir y la variedad se expresan de forma auténtica y cautivadora. Es un vino de carácter sofisticado, pensado para los amantes de los blancos complejos y elegantes.
Características Técnicas
- Variedad de Uva: 100% Xarel·lo, seleccionado minuciosamente para asegurar la máxima expresión de la variedad y el terruño.
- Vinificación: Microvinificación que permite un control preciso del proceso, resaltando el carácter mineral y salino de la variedad.
- Crianza: Añejado en depósitos de acero inoxidable y, en algunos casos, en barricas usadas, lo cual potencia su untuosidad y frescura sin enmascarar sus notas varietales.
Notas de Cata
- Visual: De color amarillo dorado con reflejos brillantes que anticipan su intensidad y carácter.
- Aromas: Complejo en nariz, con aromas de frutas maduras, cítricos y un delicado toque salino y mineral, evocando su cercanía al Mediterráneo.
- Gusto: En boca, es amplio y envolvente, con una acidez equilibrada y un final persistente y mineral, que aporta profundidad y elegancia.
Maridajes Recomendados
- Pescados Grasos y Mariscos: Su estructura y frescura lo hacen ideal para pescados grasos como el atún o el salmón, así como para mariscos.
- Cocina Mediterránea: Excelente para acompañar platos con toques salinos, como arroces marineros o guisos de pescado.
- Toques Ahumados: Su carácter mineral se complementa muy bien con platos que incorporan elementos ahumados, ofreciendo un contraste sofisticado.
Diferenciación y Valor Añadido
Augustus Microvinificacions Xarel·lo de Mar se distingue por su elaboración en lotes pequeños y su singular perfil mineral y salino. Esta microvinificación permite una atención especial a cada detalle, brindando un vino que expresa el alma del Xarel·lo y el entorno mediterráneo. Perfecto para quienes buscan un blanco distintivo y lleno de matices.
Original, salino, casi marino. Perfecto con ostras. Tiene un carácter único.
Mineralidad increíble, notas cítricas y un toque salino. Ideal para ostras. Un vino que habla de su terruño.