Azpilicueta Instinto

Azpilicueta Instinto es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja que resalta por su modernidad y profundidad. Elaborado con una selección de uvas Tempranillo de viñedos propios de la bodega, este vino se caracteriza por su capacidad para expresar la esencia del terroir riojano de una manera auténtica y vibrante. Su vinificación se ha cuidado al detalle para obtener un vino de gran concentración, equilibrado y con una crianza en barricas de roble que aporta complejidad y una armonía sutil entre fruta y madera.

Características Técnicas

• Variedad de Uva: 100% Tempranillo, la variedad emblemática de Rioja que, en este vino, se expresa con gran elegancia y frescura.
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le otorga una complejidad de aromas que combinan notas frutales y especiadas, con un toque sutil de la madera.
• Alcohol: Aproximadamente 14%, con una acidez bien equilibrada que le otorga una estructura firme pero elegante.

Notas de Cata

• Visual: Color rojo picota intenso, con tonos granates en los bordes, lo que denota su juventud y concentración.
• Aromas: En nariz, Azpilicueta Instinto ofrece una explosión de frutas rojas y negras maduras, como mora, cereza y ciruela, acompañada de notas florales y especiadas (pimienta, clavo). El roble bien integrado le aporta toques sutiles de vainilla y un suave toque tostado.
• Gusto: En boca, es un vino amplio y redondo, con taninos suaves pero bien presentes, que le dan una estructura sólida. Su acidez refrescante y su final largo y elegante hacen de este vino una opción muy equilibrada y atractiva, con una persistencia afrutada y especiada.

Maridajes Recomendados

• Carnes a la Parrilla y Guisos: Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza menor y guisos contundentes, como el estofado o la ternera con salsa.
• Quesos Curados y Embutidos: Combina perfectamente con quesos curados de oveja o cabra y embutidos ibéricos, equilibrando la grasa y aportando complejidad.
• Cocina de Autor: Su elegancia y complejidad lo convierten en un excelente acompañante para platos de alta cocina que busquen complementar la intensidad del vino sin restarle protagonismo.

Diferenciación y Valor Añadido

Azpilicueta Instinto se distingue por su enfoque más contemporáneo dentro de la tradición de la D.O.Ca. Rioja. A través de un proceso de vinificación cuidadoso y una selección meticulosa de uvas, este vino busca capturar la esencia de la variedad Tempranillo y la expresión del terroir riojano con un toque moderno. Su crianza en roble ha sido ajustada para no sobrepasar la tipicidad de la fruta, lo que resulta en un vino fresco, estructurado y lleno de carácter.