Azpilicueta Magnum Crianza es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja, una versión especial en formato Magnum del emblemático Azpilicueta Crianza. Con el paso del tiempo y una crianza en barrica de roble, este vino presenta una mayor complejidad y profundidad, ideal para quienes buscan una experiencia más intensa y sofisticada. El formato Magnum, con su mayor capacidad, permite una mejor evolución del vino en botella, lo que le otorga aún mayor potencial de guarda.
Características Técnicas
- Variedad de Uva: 100% Tempranillo, la variedad insignia de Rioja, que aporta la base frutal y estructural del vino.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Este tiempo de crianza permite que el vino adquiera la complejidad aromática característica, equilibrando la fruta con las notas de la madera.
- Alcohol: Aproximadamente 14%, con una acidez que mantiene al vino fresco y bien estructurado.
Notas de Cata
- Visual: De color rojo rubí brillante con matices granates, lo que refleja su tiempo de crianza y su concentración.
- Aromas: En nariz, destaca por una intensa complejidad, con aromas a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, junto con notas especiadas (canela, clavo) y un toque balsámico. El roble contribuye con un fondo suave de vainilla y un toque ahumado, bien integrado.
- Gusto: En boca es elegante y bien estructurado, con taninos suaves pero firmes, que aportan una textura sedosa. La acidez es equilibrada, lo que proporciona una frescura que prolonga el final, dejando un retrogusto afrutado y especiado de buena persistencia.
Maridajes Recomendados
- Carnes Asadas y a la Parrilla: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, costillas de cordero, o platos de caza mayor, como venado o jabalí.
- Guisos y Estofados: Ideal con platos contundentes como un guiso de ternera o estofado de cordero, que complementan su cuerpo y complejidad.
- Quesos Curados: El Azpilicueta Magnum Crianza es excelente para maridar con quesos curados de oveja o cabra, así como con embutidos ibéricos de calidad.
Diferenciación y Valor Añadido
El formato Magnum de este Azpilicueta Crianza le otorga un plus en su capacidad de envejecimiento y desarrollo organoléptico. En este tamaño, el vino evoluciona de manera más lenta y controlada, lo que le permite ganar en complejidad y matices con el tiempo. Es un vino que puede disfrutarse tanto en su juventud como guardarse para momentos especiales, ya que mejorará con los años.
Núria Amat –
No soy experta en vinos, pero me dio curiosidad comprarlo para una ocasión especial. Cuando lo probamos en una cena, nos sorprendió lo mucho que nos gustó. Nos pareció ideal para acompañar la comida y realmente lo disfrutamos.