Nona Negre es un vino tinto de carácter fuerte y elegante, elaborado con una cuidadosa selección de uvas de variedades autóctonas. Este vino se caracteriza por su intensidad y complejidad, combinando la tradición vinícola con una vinificación moderna. Con una estructura robusta, taninos bien definidos y una expresión frutal equilibrada, es perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados. Es una excelente elección para aquellos que buscan un vino con personalidad y carácter.
Características Técnicas
- Variedades de Uva: Principalmente uvas autóctonas (como Tempranillo, Garnacha, o Monastrell, dependiendo del productor).
- Color: Rojo intenso con reflejos violáceos.
- Aroma: Aromas a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, con notas especiadas y un toque sutil de madera.
- Sabor: Vino estructurado, con taninos firmes y bien integrados, frutas maduras, y una ligera sensación especiada que persiste en el paladar.
- Alcohol: 13.5% ABV.
Notas de Cata
- Visual: De color rojo intenso, con reflejos violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, combinados con toques especiados, como pimienta y un toque de madera.
- Sabor: Su sabor es robusto y equilibrado, con taninos firmes que le dan cuerpo y profundidad. Los sabores frutales predominan, seguidos de notas especiadas y un final ligeramente cálido.
- Final: Persistente, con un retrogusto afrutado y especiado que deja una sensación agradable.
Maridajes Recomendados
- Aperitivos: Embutidos ibéricos, quesos curados.
- Platos Principales: Carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos de carne, platos de caza (como jabalí o venado).
- Postres: Quesos azules o chocolate negro.
- Ocasión: Perfecto para cenas de invierno, celebraciones formales o reuniones con amigos amantes de los vinos robustos y complejos.
Diferenciación y Valor Añadido
Nona Negre se distingue por su complejidad y su capacidad para envejecer bien en botella, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos que aprecian los sabores profundos y bien estructurados. Su combinación de fruta madura y especias, junto con sus taninos firmes, lo hacen ideal para acompañar platos fuertes, y su versatilidad lo convierte en un vino excelente para diversas ocasiones.
